環宇文教基金會蹲點新莊雙鳳一帶長達2年，免費開辦課後班、提供餐點等，照顧百餘位中輟生、弱勢童等，去年3月募款興建「新莊愛心廚房」，迄今仍短缺百萬。
雙鳳里長潘素娥說，當地緊鄰桃園、林口，人口結構複雜，社區常有中輟生、新住民之子、隔代教養孩子等。
其中，12歲「小勇」自小缺乏母愛，長期被酗酒父親暴力相向，導致他情緒不穩易怒，藉由逃家、偷竊等行為獲得關心，課業進度也嚴重落後，基金會介入後，現況日漸改善，小勇則最愛窩在里辦公室寫作業。
潘素娥也說，過去基金會、里辦餐點均是向團膳業者訂購便當，孩子們相當挑食，整個便當吃沒幾口便棄置路邊，讓他們決心打造1間「愛心廚房」，替孩子們量身打造健康菜單，也擴大送餐至新莊其他地區的獨居長者。
欲改建廢棄40年的新莊鎮農村托兒所為「新莊愛心廚房」，內部堆滿雜物、擋土牆已坍塌，整修費用高達200萬元。潘素娥說，去年3月開始募款，資金缺口仍高達百萬元餘。
28日舉辦募款餐會，盼達到拋磚引玉效果，預計下月4日動工、3月底完工，打造照顧獨老、弱勢族群的新莊愛心中央餐廚。
謝幸恩／新北報導
2015.01.29 中時電子報